ONEBEANS

神戸から兵庫県丹波篠山市に移住し、丹波黒豆を育てながら栽培にも携わり地域のお米で麹から手作り発酵調味料を醸しています。
日本の発酵文化を身近な存在へ発酵生活を一緒に楽しみましょう。
そして 近年問題になっている放置竹林対策に取り組んでいます。
九州糸島市から全国にひろまっている純国産メンマプロジェクトに参加、美味しくたべよう竹林整備！
竹林に入り竹の収穫から１%しかない純国産メンマを作っています。

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